•  
  •  
  • Accueil
  • Parent
    • Mon compte
    • Payer ma facture
    • Historique des factures
    • Fréquence des repas
    • Inscription
    • Réglement
    • FAQ
    • Support
  • Personnel des écoles
    • Mon compte
    • Recharger ma carte
    • Historique
    • Ma carte
    • Ma carte
    • Créer un compte
    • Réglement intérieur
    • Support
  • Nous connaitre
    • Présentation
    • Nos écoles
    • Tarifs
    • Echéancier
    • Adhérer à la Caisse des écoles
    • Avis d’appel public à la concurrence
    • Comité de gestion
    • Notre charte de transparence et anti gaspi
  • Les menus
    • Choisir l'école
    Maternelle
    • 23 Cujas
    • 27 Poissy
    • 10 Sommerard
    • 29 Mouffetard
    • 17 Epée de Bois
    • 15 Bis Buffon
    • 22 Lyonnais
    • 242 Saint Jacques
    Primaire
    • 28 Saint Jacques
    • 14 Victor Cousin
    • 10 Rollin
    • 19 Boulangers
    • 21 Pontoise
    • 11/21 Buffon
    • 41 Arbalète
    • 2 Brossolette
    • 250 Saint Jacques
    • Cardinal Lemoine
    Collège
    • Collège Raymond Queneau
    • Collège Rognoni
    • Collège Pierre Alviset
    Lycée
Les
menus
Du 29-05-2023 au 02-06-2023
Quelle fabrication pour ce menu ?
Lundi
Déjeuner
--- Férié ---
Mardi
Déjeuner
Velouté d'asperges froid
Filet mignon de porc à la dijonnaise1 8 9 10 11 12
Petits pois carottes1 7 8 9 10 11
Comté AOP7 aide UE à destination des écoles
Pomme cuite aux amandes8
Mercredi
Déjeuner Végétarien
Oeuf dur vinaigrette1 3 8 9 10 11 12
Tarte Provençale
salade verte1 8 9 10 11 12
Yaourt brassé aux fruits rouges7
Pamplemousse aide UE à destination des écoles
Goûter 100% bio
Pain et chocolat1 7 8
Lait7
Jeudi
Déjeuner
Carottes râpées à la ciboulette1 8 9 10 11 12
Steak1 8 9 10 11
Haricots verts à l'échalote1 7 8 9 10 11
Neufchâtel AOP7 aide UE à destination des écoles
Semoule au lait1 7
Vendredi
Déjeuner
Courgettes râpées au citron1 8 9 10 11
Spaghetti** aux fruits de mer et poisson1 4 8 9 10 11 14
Tomme Normande7 aide UE à destination des écoles
Fraises au sucre
Agriculture Biologique Label Rouge Agriculture Paysanne Pèche Française aide UE à destination des écoles 100% végétarien

Conformément au règlement CE n°1169/2011 (Règlement INCO), nos menus sont susceptibles de contenir les 14 allergènes suivants : Céréales contenant du gluten1, Crustacés2, Oeufs3, Poissons4, Arachides5, Soja6, Lait7, Fruits à coques8, Céleri9, Moutardeço10, Graines de sésame11, Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/l12, Lupin13, Mollusques14

Quelle fabrication pour ce menu ?
Télécharger
+ d'infos- d'infos

Les goûters des maternelles et des centres de loisirs sont totalement BIO (label AB).
Le pain, les biscuits et le lait sont toujours BIO (label AB).
Les déjeuners contiennent au minimum 1 ingrédient BIO (label AB) en plus des ingrédients déjà cités.
Les ingrédients sont garantis sans OGM.

Sauf contraintes d'approvisionnement, la viande est d'origine française et :
La viande de bœuf (steack haché, sauté, saucisses etc.) est BIO (label AB).

La viande de porc (sauté, saucisses etc.) est BIO (label AB) ou Label Rouge ou Agriculture Paysanne.
Les volailles sont Label Rouge.

Conformément au règlement CE n°1169/2011 (Règlement INCO), nos menus sont susceptibles de contenir les 14 allergènes suivants : Céréales contenant du gluten, Crustacés, Oeufs, Poissons, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/l, Lupin, Mollusques.

Le mot de la diététicienne
+ d'infos - d'infos
Le mot de la diététicienne

Dans le 5ème, les cantines scolaires privilégient au quotidien l'apprentissage du goût autour de menus équilibrés et de denrées d'exception.

Les principes de base retenus pour l'établissement des menus sont :

• de garantir les consommations alimentaires en rapport avec les besoins des enfants selon leur âge, leur développement statural, leur croissance et leur santé ;

• de susciter le plaisir de découvrir des nouvelles saveurs à travers la diversité des plats proposés (endives aux noix, porc au miel, courgettes crues au citron, etc) ;

• d'intégrer des produits sains « Bio », « Agriculture Paysanne » qui respectent la saisonnalité et qui encouragent le commerce de proximité : le pain de notre boulanger de quartier, les fromages et laitages de Normandie, le porc, le boeuf de Normandie et de Picardie, le poisson des ports de pêche bretons et du Nord, des fruits (pommes et poires « bio », kiwis, compote pommes mangues bio) et des légumes (haricots verts, crumble de ratatouille « bio », carottes « bio », salade verte, etc). Les producteurs ont été visités et sélectionnés par nos soins.

• de proposer des menus dont l'équilibre alimentaire est en rapport avec les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS) ainsi que les recommandations du Groupe d'Etude de Marchés de Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN).

Les enfants pourront apprécier le savoir-faire culinaire des cantinières très impliquées dans cette démarche de qualité.

Indice de diversification des protéines
Télécharger la Charte de diversification des protéines
qualité
des aliments
Semaine
52%
Période
74%
Année
61%
Consultez notre
Charte d'Engagement Qualité
en cliquant ici
  • Contacts
  • Mentions légales
  • Conditions d'utilisation du site
  • ©2016 Caisse des Ecoles du 5e arr. de Paris